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베이징교외 특색음식 : 순의 편

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베이징 교외지구의 자연감상과 마을 여행 시에 빼놓을 수 없는 건 바로 현지마을의 특색음식이다.  베이징 시내지구에서는 맛볼수 없는 전통요리 40개를 소개한다.

 

<베이징교외 특색음식 : 순의 편 顺义美食>
 

13. 순의 특색음식 - 각두연 咯豆宴

 

파두(爬豆, 콩의 일종)은 신체 면역력을 높이는 효과가 있으며, 콩을 각종 면 음식에 넣어 만들어 군사들에게 지급하던 풍속이 있었으며, 이러한 풍습은 현재까지 이어져, 현지 특유의 농가음식으로 형성되었다.

각두(咯豆)는 북방지구에서 자주 먹는 일종의 특색 면 음식으로, 채소, 파두가루, 녹두가루 그리고 현지의 밀가루, 느릅나무 껍질가루를 혼합하여 만든다.

 


14. 순의 특색음식 - 농촌이팔석 农村二八席

 

농촌특색의 채소를 위주로 하여, 찜닭(炖鸡珍), 닭백숙(炖柴鸡), 다시마(炖海带), 배추절임(炖酸菜), 양 내장(炖羊肚), 두부요리(炖炸豆腐) 등 농촌 특색의 상차림이다. 현재 순의구 고려영 마을(高丽营镇)에서 맛볼 수 있다.

 


15. 순의 특색음식 - 경동산채낭두부 京东酸菜饢豆腐

 

베이징 카이신장원 채집원(北京开心庄园采摘园)의 경동산채낭두부(京东酸菜饢豆腐)는 2016년도 베이징교외 관광특색음식품평행사에서 10대 인기음식으로 뽑혔다. 음식은 백김치, 삽겹살, 두부와 당면을 함께 끓여 만들며, 특히 겨울철에 먹기 좋은 음식이다.

 


16. 순의 특색음식 - 당과 糖瓜

엿(糖瓜儿粘)은 과거에 부뚜막 신(灶王爷)에게 제사를 지낼 때, 올리던 음식의 하나였다. 즉, 부뚜막신이 하늘에 올라가 옥황상제에게 좋은 말을 부탁한다는 의미를 담고 있다. 


 



베이징관광국 한글공식사이트     최종수정일: 2017-11-17 05:42:47   

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