베이징시 관광발전위원회 한글공식사이트
아이디/비번찾기

베이징관광국 공식사이트

오리구이의 5대 명소

  • 입력 2009-11-05 12:11:53 | 조회 5294
  • 출처 CRI
목록

(사진설명: 전취덕 전문 오리구이집)

베이징(北京, Beijing)에서 오리구이를 맛 보지 않으면 베이징을 다녀왔다고 하지 말라는 말이 있을 정도로 베이징의 오리구이는 특미이다. 베이징의 오리구이 명소를 알아본다.

전취덕(全聚德)-문화와 명성을 가진 오리구이집

베이징의 오리구이라고 하면 가장 먼저 전취덕 오리구이집을 떠올린다. 베이징의 오리구이 역사는 전취덕과 갈라놓을수 없기 때문이다. 전문(前門, Qianmen), 화평문(和平門, Hepingmen), 왕부정(王府井, Wamgfujing)의 전취덕 오리구이집이 대표적이고 그 중 전문에 위치한 전취덕이 최고이다.

전문의 전취덕은 오리구이집이면서도 관광명소이다. 2층에는 우아하고 고색이 찬연한 룸이 있고 황제홀도 있어서 그 동안 얼마나 많은 국가원수를 맞이했는지 모른다. 그밖에 전취덕의 1층은 1930년대 전취덕의 모습을 되살려 과거의 베이징을 볼수 있는 장소이기도 하다.

전취덕의 오리구이 맛 또한 일품이다. 손님의 요구에 따라 다양하게 오리고기를 저미고 여러 가지 먹는 방법을 이어오고 있다. 이 곳에서는 또한 오리구이의 문화를 알수 있다.

(사진설명: 장안일호 오리구이집 내부)

장안일호(長安壹號)-고급느낌을 주는 오리구이집

장안일호는 베이징의 중심지인 장안가(長安街, Changanjie)와 왕부정에 위치한 하얏트호텔에 있다. 장안일호에 앉아 오른쪽을 보면 번화한 장안가이고 왼쪽을 보면 아늑한 예왕부(豫王府)의 유적지가 보인다.

세계적으로 가장 모던한 설계와 가장 중국적인 전통이념이 함께 한 공간에서 투명하고 맑은 유리문을 통해 오리를 굽는 전과정을 볼수 있다. 가마에서는 목탄불이 타고 오리구이의 향긋한 냄새가 홀에 가득하다. 주방장이 금방 가마에서 꺼낸 구운 오리를 100조각으로 저미면서 베이징의 오리구이 역사를 설명한다.

이 집의 특색은 과거 왕부의 아가씨와 귀부인들이 먹던 방법을 지금도 보전해 설탕에 오리고기를 찍어 먹는 것이다.
 

(사진설명: 대동 오리구이집)

대동(大董) 단결호-건강과 품위를 보여주는 오리구이집

대동의 오리구이는 베이징에서 아주 유명하다. 대동오리구이집은 대동이라는 주인의 이름으로 명명한 요리집인데 대동은 중국의 요식업계에서 높은 위상을 가지고 있을 뿐만 아니라 중국 요식업계에서 유일하게 MBA학위를 획득한 사람이기도 하다. 베이징의 오리구이집에서 전통집을 제외한 일반 집 중 아마도 대동이 가장 특색이 있는 집일 것이다.

전통 오리구이의 맛은 껍질이 바삭바삭한데 비해 대동의 오리구이는 껍질이 바삭바삭하면서도 부드러웁고 또 느끼하지 않다. 또한 대동의 식탁마다에는 모두 오리구이를 먹는 설명서가 놓여 있어서 문화의 보살핌을 느끼게 한다.

주소: 조양구(朝陽區) 단결호(團結湖) 북구(北口) 3호 빌딩
 

(사진설명: 소왕부 오리구이)

베이징 소왕부(小王府)-분위기 좋은 오리구이집

소왕부는 베이징의 출근족들 가운에서 인기가 가장 높다. 이 집의 특색은 또한 주인이 손님을 위해 요리를 주문하는 것이다. 이 집의 주인자체가 원래 출근족이었는데 어릴때부터 요리집을 차리는 것이 꿈이었고 어머니의 영향과 자신의 노력끝에 끝내 오리구이집을 경영하게 되었다.

소왕부의 오리구이는 다른 집들에서 맛 볼수 없는 이 집만의 요리이다. 그래서 외국인들은 이 집을 중국요리집으로 보고 중국인들은 이 집을 자신의 집같은 요리집으로 보면서 주인이 주문해준 맛 있는 오리구이를 맛 본다.

주소: 조양구 수수동가(秀水東街) 8번지 수수가 7층
 

(사진설명: 변의방 오리구이집)

변의방(便宜坊)-변화와 차별화된 오리구이집

사실 변의방은 전취덕과 함께 이름을 나란히 하는 오랜 전통의 오리구이집이다. 변의방의 오리는 전기렌지로 구워 불에 굽는 오리구이의 단점을 미봉하면서 오리구이의 맛을 살린 것이 특색이다. 또한 최근에는 차의 향이 나는 오리구이와 연꽃 향이 나는 오리구이, 대추향이 나는 오리구이를 개발해 인기를 얻고 있다.

주소: 숭문구(崇文區) 천단동로(天壇東路) 73번지

2007-09-11 15:56:26                CRI



베이징관광국 한글공식사이트     최종수정일: 2009-11-05 12:11:53   

목록

> 한마디

등록된 의견이 없습니다.
1
로그인 후 이용하여 주십시오
의 견
링 크 블로그나 관련링크 URL을 입력하여 주십시오
(http://포함주소)

> 관련 관광정보

> 관련 기사 30

맨위로

개인정보 로그인