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융펑 유멘 (永丰莜面,영풍귀리면)

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> 융펑 유멘(永丰莜面,Yǒngfēng yóumiàn,영풍귀리면) 소개

유멘(莜面 귀리면)이 베이징에 최초로 자리잡은 건 주시구(珠市口) 일대의 융펑 유멘다왕(永丰莜面大王)이다. 융펑 유멘다왕은 회교식 음식 라오쯔하오이고, 전신은 청나라 때 개업한 룽허쇈 식당(龙和轩饭馆)이다. 동치원년(서기 1862년)에 창건되었고, 당시에는 밀가루 가게를 경영하였다. 가게의 이윤이 너무 적고 가족을 벌어먹이기 힘들어서 가게는 시즈먼에서 회족 집결지(현재 주소)로 옮겼으며, 소고기 양고기 익은 음식을 판매하였다.

후에는 판매가 확대되고 경영품종이 많아졌다. 요리 기술이 높고 정통 회교식의 요리이기에 장사가 번성하였다. 해방 후 대약진 기간 식당은 융펑러우 식당(永丰楼饭庄)이라고 이름을 고쳤다.비록 식당 이름을 고쳐도 요리는 변하지 않았다. 훙사오 뉴웨이(红烧牛尾), 파커우탸오(扒口条), 사오티진(烧蹄筋), 옌바오싼단(盐爆散丹), 쟈오류 러우펜(焦溜肉片) 등 전통의 대표 요리는 여전히 회족들이 아주 좋아하는 음식이다.

1988년 경영을 확대하고, 베이징 시민들에게 희귀한 음식을 제공하기 위하여 식당에서는 만리장성 이북 지역의 특식음식인 유멘을 식당에 도입하였고, 유멘의 특색을 두드러지게 하였다. 식당은 융펑 유멘다왕이라고 이름을 지었고, 베이징 유멘의 첫 가게로 되었다.



무단 전재ㆍ복사ㆍ배포 금지 베이징관광국 한글공식사이트     최종수정일: 2013-08-05   

> 융펑 유멘 위치 및 교통정보

융펑 유멘(永丰莜面 영풍귀리면) 위치정보를 로딩중입니다.
융펑 유멘(永丰莜面 영풍귀리면) : 경도(_X)39.896183 - 위도(_Y)116.399484
  • 주소: 北京市 西城区 前门大栅栏街7号
  • 교통정보:

> 주변 정보 (약 1 km부근 : 거리순 ) 거리는 지도상의 직선거리이므로 실제 이동거리와는 차이가 있습니다.

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