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치차이윈난 다쥬러우- 안전뎬 (七彩云南大酒楼-安贞店,칠채운남 - 안정점)

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> 치차이윈난 다쥬러우- 안전뎬(七彩云南大酒楼-安贞店,qīcǎi Yúnnán dàjiǔlóu (ānzhēndiàn),칠채운남 - 안정점) 소개

  

치차이 운남레스토랑(七彩云南)은 베이징의 운남레스토랑 중에서 최고급에 속하며 호화롭고 품위있다고 말할수 있는 곳이다.

치차이 운남레스토랑 안뎬점(七彩云南大酒楼-安贞店) 56개 룸에 있는 그림들은 모두 유명작가들의 그림이며 커튼은 프랑스에서, 식기들은 모두 금과 옥으로 상감되어 있다. 방의 분위기는 휘황찬란하지만 결코 세속적이지는 않다.

 2013년 베이징 동성구 위생국 주최 국민건강대회에서 국민건강생활시범식당으로 선정받았다.

※ 치차이 운남레스토랑  七彩云南大酒楼

고급 레스토랑으로서 이곳의 요리 역시 세심하고 맛있다. 특히 치궈지(汽锅鸡) 닭요리는 가장 전통적인 요리인데, 사용되는 닭은 모두 운남 시솽반나(西双版纳) 지역의 닭이다. 치궈(锅) 그릇 역시 주방장이 직접 운남 가마에서 직접 선별하여 온 것이다.

이곳의 비취양고기(翡翠羊肉)는 그 색이 청옥색에 윤기가 난다. 양고기 역시 운남지역에서 방목하여 기르는 흑산양 만을 사용한다.  가게에는 전통 음식외에도 창의적인 운남요리들이 있다. 운남 버섯요리도 많이 있으며, 운남요리 외에 샥스픽이니 제비집 요리 같은 고급요리도 갖추고 있다.

치차이 운남 레스토랑은 건강음식을 기본으로 하여 베이징에 건강한 음식 개념을 전파하고 있다. 전통의 음양조화의 식화지존 이념과 현대의 생태영양학을 융합, 거기에 독특한 요리체계, 우아하고 귀품있는 인테리어, 세심한 서비스 등으로 레스토랑은 베이징 음식업의 귀족이 되었다. 

 2008년 베이징올림픽 특색레스토랑으로 지정되었다. 

현재 베이징에 세개의 매장이 있다.



무단 전재ㆍ복사ㆍ배포 금지 베이징관광국 한글공식사이트     최종수정일: 2014-06-25   

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