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메이푸 쟈옌 (梅府家宴,매부가연)

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> 메이푸 쟈옌(梅府家宴,méifǔ jiāyàn,매부가연) 소개

 
 
 
 
메이푸 쟈옌(梅府家宴)의 바닥면적은 1000평방미터, 환경이 아름답고, 삼진원락으로 되어 있다.
 
메이푸 쟈옌은 원래 청나라의 한 패륵야(贝勒爷)의 측복진(侧福晋)의 개인 주택으로, 대추나무만 240년의 역사를 가지고 있다.
 
뒤뜰에는 말을 묶는 표석이 있고, 명나라 때의 물건이다. 문고리를 두드리고, 원내에 들어서면 레스토랑에 들어섰다는 느낌이 아니라 오히려 집에 있는 것 같다.
 
메이바오주(梅葆玖) 선생은 이곳의 명예회장이었고, 그는 집에서 메이란팡(梅兰芳) 선생이 사용하였던 식기, 수동 비디오 카메라, 수동 카메라 등 물품을 이곳에 가져왔다. 이곳은 엄연하게 소형의 메이란팡 예술박물관이라 할 수 있다. 
 
메이푸는 배우가 투자하고, 건설한 것이며, 공왕부(王府) 옆에 자리하고 있다. 이곳에서 주인을 “둥쟈(东家)”라 부르고, 사장을 “중관(总管)”이라 부른다.
 
이곳의 메뉴는 모두 “중관”이 직접 쓴 것이고, 요리 양식은 메이바오주의 집안에서 대대로 전해 내려온 600개 요리다.
 
요리사 중에서 4명은 모두 메이바오주 선생의 가정 요리사인 왕서우산(王寿山) 선생의 계승인이다.
 
이곳의 가장 큰 특색 요리는 “위안양 지저우(鸳鸯鸡粥)”고, 메이바오주 선생이 생전 매일 마시는 죽이다. 
 
 
 
 
 
 
 
 


무단 전재ㆍ복사ㆍ배포 금지 베이징관광국 한글공식사이트     최종수정일: 2018-06-13   

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