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사오 빙 (烧饼,소병)

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> 사오 빙(烧饼,shāo bǐng,소병) 소개

 

사오빙(烧饼)은 대중화 된 구워만든 밀가루 음식으로, 그 종류만 100여 개가 넘는다.

역사 고증에 의하면, 샤오빙은 한나라시기에 서역에서 전해들어온 음식이다. <속한서(续汉书)> 기록에 "灵帝好胡饼"라 기재되어 있는데, 여기서 호병(胡饼)이 바로 최초의 전병을 말하며, 당나리시기에 성행했다.

<자치통감, 현종(资治通鉴.玄宗)>에는 '안사의 난, 당 현종과 양귀비가 함양으로 도망칠 때,  재상 양국충이 시장에 가 호병을 사다 바쳤다' 라고 기재되어 있다. 당시에 장안에서 가장 유명한 가게는 보흥방(辅兴坊)이라 불리는 점포였다.

시인 백거이(白居易)가 쓴 시구절에는 함양의 호병이 장안의 보흥방 호병에 미치지 못함을 표현하기도 했다.



무단 전재ㆍ복사ㆍ배포 금지 베이징관광국 한글공식사이트     최종수정일: 2017-08-31   

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