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스얼바시 (十二八席,십이팔석)

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> 스얼바시(十二八席,shí'èrbāxí,십이팔석) 소개

 

십이팔석(十二八席), 연회상에 12개 그릇과 8개 접시에 담긴 음식이 나온다 하여 이름지어졌으며, 사평팔온(四平八稳, 사리에 맞다)의 의미를 지닌다. 고기와 야채. 볶음과 찜 등 형식을 갖춘 농가식 정식이다.

8개 접시는 차가운 음식 4개와 따뜻한 음식 4개를 말하며, 12개 그릇은 8개의 고기찜과 4개의 튀김, 볶음종류를 말한다.



무단 전재ㆍ복사ㆍ배포 금지 베이징관광국 한글공식사이트     최종수정일: 2017-09-05   

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