베이징시 관광발전위원회 한글공식사이트
아이디/비번찾기

베이징관광국 공식사이트

싼바시 (三八席,삼팔석)

-/home/visitbeijingorkr/public_html/mallimg/2017/11/08/1510104538-8405_thumb.jpg

> 싼바시(三八席,sānbāxí,삼팔석) 소개

 

베이징 삼팔석(北京三八席) 요리상은 청나라시기에 내려 온 요리로, '찬 음식 8개, 따뜻한 음식 8개, 큰 그릇 음식 8개(八凉、八热、八大碗)' 총 24개 음식으로 조성된다. 한 접시를 먹으면, 한 접시가 내오고 자연스럽게 이어진다. 

베이징 삼팔석은 크게 3가지 특징이 있다. 

하나는  육류와 채소류, 찬 음식과 따뜻한 음식이 갖추어져 있다. 둘째는 탕류도 있고 국물도 있어, 대중적인 입맛에 적합하다. 세째는 음식을 내오는 순서가 엄격한 규정이 있으며 배합이 적당하고, 원료가 좋으며, 알맞게 익혔다.

삼팔석의 음식

八凉 찬 음식 8개 : 酱制猪头肉、秘制猪耳朵、拌耳丝、熏肠、双耳花生米、凉拌野菜、凉拌藕片、香椿拌豆。
八热 따뜻한 음식 8개 : 芝麻丸子、炸“鹅脖”、软炸里脊、炸金果、焦熘肉片、熘咯吱、拔丝山药、滑溜鸡丝。
八大碗 큰 그릇 음식 8개 :  方子肉、条子肉、虎皮鸡蛋、四喜丸子、菜叶包肉、清蒸山药、金银蛋饺、清蒸豆腐夹。  
 

베이징 장자영(长子营) 지구에서 전통 삼팔석이 200여 년간 계승되어 오고 있다.



무단 전재ㆍ복사ㆍ배포 금지 베이징관광국 한글공식사이트     최종수정일: 2017-11-08   

> 관련 기사 0

    > 문자발송

    > 소감 한마디 - 여행기링크

    등록된 의견이 없습니다.
    1
    점 수   나의 평가점수 로그인 후 이용하여 주십시오
    의 견
    링 크 블로그나 관련링크 URL을 입력하여 주십시오
    (http://포함주소)
     

    개인정보 로그인



    > 지금 다른분이 보고있는 정보

    > 인기도

    > 경험자 (0)

    > 관심중 (0)