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더우장 (豆浆,두장)

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> 더우장(豆浆,dòujiāng,두장) 소개

 

 

 

더우쟝(豆浆, 두장, 두요, Soybean Milk)은 중국 한족의 전통 마실거리이자, 아침식사용으로 인기있는 음료의 종류다. 최초의 더우쟝은 서한시기때부터라고 한다. 더우쟝은 콩을 불려 갈고 거른 후에 끓여서 만들어진다.

더우장은 영양이 풍부하며, 소화 흡수도 잘된다. 중국 민족 특색의 식품으로 광범위하게 사랑받는 음식이다.

더우쟝에는 풍부한 식물성 단백질과 인지질을 함유하고 있으며, 비타민 B1, B2를 함유하고 있다. 그외에도 철, 칼슘 등 광물질도 함유하고 있다.

 



무단 전재ㆍ복사ㆍ배포 금지 베이징관광국 한글공식사이트     최종수정일: 2017-12-26   

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